Pour 8 personnes.
Ingrédients:
- 3 œufs
- 75g + 2 c à soupe de sucre
- 7(g de farine de blé
- 25g de cacao en poudre
- 150g de beurre mou
- 150g de sucre glace
- 120 g de chocolat au lait fondu
Pour les étoiles:
- 80g de chocolat blanc
- 2 sucres d’orge
EN AVANT!
- Préchauffez le four sur 200 °C (th. 6-7).
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson.
- Dans un saladier, battez les œuf, le sucre. Tamisez la farine et le cacao ensemble, ajoutez à préparation aux œufs , avec 15 ml d’eau bouillante. Mélangez bien avec une spatule.
- Etalez bien la préparation sur la plaque, jusque dans les angles. Faite cuire au four pendant10-12 min et sortez–le du four.
- Sur un rectangle de papier cuisson, saupoudrez 2c.à soupe de sucre. Placez cuire-y le biscuit. Coupez les bords bien nets, roulez le biscuit bien serre. Placez-le au frigo.
- Fouettez le beurre et le sucre glace ensemble puis ajoutez le chocolat fondu une fois tiédi. Déroulez le biscuit, recouvrez-le avec un tiers de crème au chocolat. Roulez à nouveau.
Recouvrez le biscuit enroulé avec le reste de la crème et décorez avec les étoiles. - Les étoiles: faites fondre 80g de chocolat blanc et étalez-le sur une plaque à pâtisserie. Dans un mixer, écrasez les deux petits sucres d’orge. Saupoudrez sur le chocolat. Laissez refroidir. Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, coupez les étoiles dans le chocolat.
Aube