Bûche de Noël

Pour 8 personnes.

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 75g + 2 c à soupe de sucre
  • 7(g de farine de blé
  • 25g de cacao en poudre
  • 150g de beurre mou
  • 150g de sucre glace
  • 120 g de chocolat au lait fondu

 

Pour les étoiles:

  • 80g de chocolat blanc
  • 2 sucres d’orge

EN AVANT!

  1. Préchauffez le four sur 200 °C (th. 6-7).
  2. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson.
  3. Dans un saladier, battez les œuf, le sucre. Tamisez la farine et le cacao ensemble, ajoutez à préparation aux œufs , avec 15 ml d’eau bouillante. Mélangez bien avec une spatule.
  4. Etalez bien la préparation sur la plaque, jusque dans les angles. Faite cuire au four pendant10-12 min et sortez–le du four.
  5. Sur un rectangle de papier cuisson, saupoudrez 2c.à soupe de sucre. Placez cuire-y le biscuit. Coupez les bords bien nets, roulez le biscuit bien serre. Placez-le au frigo.
  6. Fouettez le beurre et le sucre glace ensemble puis ajoutez le chocolat fondu une fois tiédi. Déroulez le biscuit, recouvrez-le avec un tiers de crème au chocolat. Roulez à nouveau.
    Recouvrez le biscuit enroulé avec le reste de la crème et décorez avec les étoiles.
  7. Les étoiles: faites fondre 80g de chocolat blanc et étalez-le sur une plaque à pâtisserie. Dans un mixer, écrasez les deux petits sucres d’orge. Saupoudrez sur le chocolat. Laissez refroidir. Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, coupez les étoiles dans le chocolat.

Aube